普洱茶的碳水化合物在储存过程中的消耗，一部分与二氧化碳的产生是并行的，另一部分由于在自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的非酶棕色化反应。摊青——奠定普洱茶内质之美 茶叶采摘后在一定时间内。仍然是个活的有机体。还具有呼吸的功能来维持新陈代谢。细胞中的糖类分解。产生二氧化碳。贰? 这些现象都说明普洱茶在储存过程中存在着缓慢的氧化现象，并放出二氧化碳和其它挥发性物质，同时也产生了热量。 发热量愈大时普洱茶的质量变化愈猛烈。

霉味的产生与普洱茶的霉变有关。在湿度较大的环境中，普洱茶里的微生物快速生长，产生了二氧化碳，使得普洱茶变质。茶叶带有大量的营养物质，例如蛋白质等等。在储存过程中，由于普洱茶内部发生强烈的化学反应，使普洱茶中的碳水化合物含量发生明显的变化。碳水化合物在储存过程中的消耗，一部分与二氧化碳的产生是并行的。

普洱茶——发酵食品中最经典，最具发酵特色的茶品，我们可以将普洱茶、红茶、广西茶、康砖等视为发酵食品中第六个集群——发酵茶类。在储存过程中，由于普洱茶内部发生强烈的化学反应，使普洱茶中的碳水化合物含量发生明显的变化。碳水化合物在储存过程中的消耗。

普洱茶的转化与陈化 在存过中，普洱茶为啥不能被晒由于普洱茶内部发生强烈的化学反应，使普洱茶中的碳水化合物含量发生明显的变化。碳水化合物在存过中的消耗。普洱茶存过中，要发生一系列的化学变化，生成二氧化碳及其他挥发性产物，而这些反应都是一个放热过。适合的热量是普洱茶醇化的点。可以说。

这是因为临沧普洱茶中所含的糖类物质以及茶多酚有关。普洱茶会消耗氧气，释放出二氧化碳；部分蛋白质与氨基酸脱氨会释放出氨气；果胶质会分解放出甲醇。利用智慧金叶YUN盒，可以实现对仓储环境中温湿度、光照强度、二氧化碳浓度、空气质量的实时监测与历史数据统计，通过电脑或手机终端从而实现普洱茶贮藏环境自动调节。

霉味的产生与普洱茶的霉变有关。在湿度较大的环境中，普洱茶里的微生物快速生长，产生了二氧化碳，使得普洱茶变质。茶叶带有大量的营养物质，例如蛋白质等等。 普洱茶放时间长了有毒吗 一般是制茶时在茶叶中加入一种当地叫做“糯米香叶”的植物，制作成茶后就会有糯米香味。如果糯米香叶加入过量，肯定是有毒有害的。。

在储存过程中，由于普洱茶内部发生强烈的化学反应，使普洱茶中的碳水化合物含量发生明显的变化。碳水化合物在储存过程中的消耗，一部分与二氧化碳的产生是并行的。普洱茶绿茶化的原因 普洱茶收藏的过中，如做大茶的还要发生一系列的化学变化，喝了小青柑睡不着觉生成二氧化碳和其他的挥发性产物。